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| EINECS編號(hào) | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 風(fēng)味蛋白酶 |
| CAS編號(hào) | |
| 重金屬 | 0.0001% |
| 英文名稱 | fwdbm |
| 砷含量 | 0.001% |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
風(fēng)味蛋白酶
●風(fēng)味酶是由米曲霉菌株發(fā)酵，經(jīng)過生物現(xiàn)代生物技術(shù)精制而成的生物酶制劑，其包含了多肽外切與內(nèi)切兩種活性酶，主要應(yīng)用于降低或避免水解過程中苦味肽的產(chǎn)生，或?qū)⒖辔峨牡冉到鉃榘被?，增進(jìn)或改進(jìn)水解物的口感風(fēng)味。
●物理性狀:淡白色或黃褐色粉末
●酶活力:3萬U/G
氣味:特有酶氣味
●溶解性:可溶于水
●細(xì)度: 40目、 60目、80目(可根據(jù)客戶要求進(jìn)行定制)
●最適ph值: 5.0-9.0
●最適溫度: 50-55°C
●產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB1886.174-2016
●添加量:建議添加量0.3-0.5%，也可按實(shí)際情況添加。
