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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 植物蛋白水解酶 |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | protease,proteinase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
植物蛋白水解專用酶
應(yīng)用對(duì)象：植物蛋白。如大豆蛋白、小麥蛋白、玉米蛋白等植物的蛋白質(zhì)。
應(yīng)用特點(diǎn)：
1）酶系豐富，水解液無(wú)苦味
2）蛋白含量高，小分子肽多
3)條件溫和、副反應(yīng)少
4）水解速度快、效率高、節(jié)省成本
5）酶解工藝簡(jiǎn)單，易操作與控制
添加量：
1）根據(jù)底物濃度，添加2‰-5‰的量。
2）如需要技術(shù)支持，請(qǐng)向技術(shù)研發(fā)部咨詢。
