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| EINECS編號(hào) | 232-627-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 木瓜酶 |
| CAS編號(hào) | 9001-73-4 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | Papain |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 木瓜蛋白酶 |
| 分子式 | Unspecified |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱：木瓜蛋白酶
中文別號(hào) ：木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜膠液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素
英文名稱: Papain
英文別號(hào) :arbuz; caroid; nematolyt; summetrin; tromasin; vegetablepepsin; IMMOBILIZED PAPAIN; Papain food grade
木瓜蛋白酶（Papain）簡(jiǎn)稱木瓜酶，又稱為木瓜酵素。是使用未成熟的番木瓜（Carica papaya）果實(shí)中的乳汁，選用現(xiàn)代生物工程技術(shù)提煉而成的純天然生物酶制品。它是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解才能，一起，還具有組成功能，能把蛋白水解物組成為類蛋白質(zhì)。溶于水和甘油，水溶液無(wú)色或淡黃色，有時(shí)呈乳白色；簡(jiǎn)直不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機(jī)溶劑。最適合PH值6～7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性時(shí)亦有用果，等電點(diǎn)（pI)為8.75；最適合溫度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強(qiáng)，在90℃時(shí)也不會(huì)完全失活；受氧化劑按捺，還原性物質(zhì)激活。木瓜蛋白酶由212個(gè)氨基酸殘基組成，當(dāng)用氨基肽酶從N結(jié)尾水解掉分子中的2/3肽鏈后，剩余的1/3肽鏈仍堅(jiān)持99%的活性，闡明木瓜蛋白酶的生物活性會(huì)集表現(xiàn)在C結(jié)尾的少量氨基酸殘基及其所構(gòu)成的空間結(jié)構(gòu)區(qū)域。
【產(chǎn)品性狀】
本品為乳白色至微黃色粉末，具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。水解蛋白質(zhì)才能強(qiáng),但簡(jiǎn)直不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有機(jī)溶劑,耐熱性強(qiáng)。由木瓜制得的產(chǎn)品酶制劑中，含有如下三種酶：(1)木瓜蛋白酶，分子量21000，約占可溶性蛋白質(zhì)的l0%； (2)木瓜凝乳蛋白酶，分子量36000，約占可溶性蛋白質(zhì)的45%；(3)溶菌酶，分子量25000，約占可溶性蛋白質(zhì)的20%。可使用酶促反響，使食物大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動(dòng)植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料弄清劑、高檔口服液、保健食物、醬油釀制及酒類發(fā)酵劑等。有用轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的使用，大大進(jìn)步食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，降低本錢。有利于人體的消化和吸收。
【產(chǎn)品用途】
含有木瓜蛋白酶的藥物，能起到*、腫瘤、淋巴性白血病、原菌和寄生蟲 、結(jié)核桿菌等，可消炎、利膽、止痛、助消化。醫(yī)治婦科病、青光眼、骨質(zhì)增生、槍刀創(chuàng)傷愈合、血型辨別、昆蟲吸食等。
1.食物工業(yè)使用
可使用酶促反響，使食物大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動(dòng)植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料弄清劑、高檔口服液、保健食物、醬油釀制及酒類發(fā)酵劑等。有用轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的使用，大大進(jìn)步食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，降低本錢。有利于人體的消化和吸收。
2.美容化妝品使用
將木瓜蛋白酶加入到含有蛋白質(zhì)和油脂的化妝品中，具有共同的美白嫩膚、美顏保健、祛斑除塵垢、促進(jìn)血液循環(huán)、改進(jìn)肌膚等成效，進(jìn)步產(chǎn)品檔次?？芍瞥?茶、美容護(hù)膚品等。
3.日化品工業(yè)使用
用于香皂、番筧、洗滌劑、洗衣粉、洗手液等，去污力強(qiáng)，除菌消毒、安全定心。
4.飼料工業(yè)使用
用于飼料增加劑，開發(fā)蛋白源，利于吸收，進(jìn)步飼料的使用率，節(jié)省本錢，有助于家畜消化，加快生長(zhǎng)。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼猜中增加。還可以作為蔬菜水果高檔復(fù)合肥料的增加劑。
5.皮革工業(yè)使用
使用木瓜蛋白酶制成脫毛劑，鞣制皮革，具有毛孔細(xì)膩，皮紋亮光作用。
6.紡織工業(yè)使用：可用于處理羊毛、蠶蛹脫膠、蠶絲精煉，能到達(dá)手感柔軟、舒適、抗收縮、抗張強(qiáng)度等作用。
7.細(xì)胞培養(yǎng)
木瓜蛋白酶在準(zhǔn)備細(xì)胞培養(yǎng)液（cell culture）的第一步中被用于分離細(xì)胞。用酶處理小安排塊10分鐘后，就可以將連接細(xì)胞的細(xì)胞外基質(zhì)打斷；然后再用蛋白酶按捺劑來(lái)中止反響，避免木瓜蛋白酶進(jìn)一步裂解細(xì)胞本身；*用Pasteur pipette將安排塊打散為單細(xì)胞懸浮液。
8.免疫學(xué)
在免疫學(xué)中，木瓜蛋白酶可被用于將免疫球蛋白（即抗體）的Fc片段（可結(jié)晶）和Fab片段（抗原結(jié)合）切割開。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
4、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請(qǐng)聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對(duì)公賬戶。
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顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會(huì)略有差別，請(qǐng)見(jiàn)諒。
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