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產(chǎn)品簡介 

中文名稱: 菠蘿蛋白酶

中文別號：菠蘿酶;菠羅蛋白酶;

英文名稱: Bromelain

英文別號： STEM BROMELAIN

分子量: 約33000

菠蘿蛋白酶又稱菠蘿酶。由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。淺黃色無定形粉末，微有特異臭。分子量33000。對酪蛋白、血紅蛋白、BAEE的最適pH值是6～8，對明膠是pH值5.0。酶活性受*克制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它優(yōu)先水解堿性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基側(cè)上的肽鏈，選擇性水解纖維蛋白，可分化肌纖維，而對纖維蛋白原作用微小?？捎糜谄【瞥吻?、藥用助消化和抗炎消腫。

產(chǎn)品性狀

菠蘿蛋白酶是一種白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。屬糖蛋白。首要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用。  

產(chǎn)品用途

一、菠蘿蛋白酶在食物加工業(yè)的運用

1、焙烤食物：將菠蘿蛋白酶參與生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能前進(jìn)餅干與面包的口感與質(zhì)量。

2、干酪：用于干酪素的凝集。

3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？蓮V泛地運用于肉制品的精加工。

4、菠蘿蛋白酶在其它食物加工業(yè)中的運用，有人現(xiàn)已用菠蘿蛋白酶來添加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，然后出產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有出產(chǎn)脫水豆類、*食物和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；為患者供給可消化的食物；給日常食物添味等。

二、菠蘿蛋白酶在醫(yī)藥、保健品業(yè)的運用

1、克制腫瘤細(xì)胞的生長

經(jīng)相關(guān)臨床研討調(diào)查標(biāo)明，菠蘿蛋白酶能克制腫瘤細(xì)胞的生長。

2、對心血管疾病的防治

菠蘿蛋白酶作為蛋白水解酶對心血管疾病的防治是有益的。它能克制血小板調(diào)集引起的心臟病發(fā)作和中風(fēng)，緩解心絞痛癥狀，陡峭動脈縮短，加速纖維蛋白原的分化。

3、用于燒傷脫痂

菠蘿蛋白酶能選擇性地除 皮，使新皮移植得以盡早進(jìn)行。動物實驗證明，菠蘿蛋白酶對鄰近的正常皮膚無不良影響。部分運用抗生素不影響菠蘿蛋白酶的作用。

4、消炎作用

菠蘿蛋白酶在各種安排中能有效地治療炎癥和水腫（包括血栓靜脈炎、骨骼肌危害、血腫、口腔炎、糖尿患者潰瘍及運動危害），菠蘿蛋白酶具有激活炎癥反應(yīng)的潛力。菠蘿蛋白酶還可*。

5、增進(jìn)藥物吸收

將菠蘿蛋白酶與各種抗生素（如四環(huán)素，阿莫西林等）聯(lián)用，能前進(jìn)其作用。相關(guān)研討標(biāo)明,它能促進(jìn)抗生素在感染部位的傳輸，然后減少抗生素的用藥量。據(jù)揣度，關(guān)于*藥物，也有類似的作用。此外，菠蘿蛋白酶能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

【產(chǎn)品說明】

1、貨源說明

    獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。 
 2、關(guān)于開票
    支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
 3、關(guān)于包裝
    我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進(jìn)行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。 
 4、關(guān)于顏色
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