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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 殼聚糖酶 |
| CAS編號(hào) | 67254-73-3 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | Chitosan |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 殼聚糖酶 |
| 分子式 | 見(jiàn)包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名：殼聚糖酶
外文名：Chitosan
殼聚糖酶是一種天然多分子多糖，其分子量大于1000000（MW）。甲殼素具有5000個(gè)以上的由β-1->4 碳鍵相連的N-乙?；?β-氨基葡萄糖。因其分子結(jié)構(gòu)的不同，分為α-，β-，γ-三種類型。第一種，α-甲殼素占地球甲殼素總量的2/3，它具有不平行結(jié)構(gòu)（螺旋結(jié)構(gòu)）；第二種β-甲殼素存在于烏賊軟骨中，具有平行結(jié)構(gòu)，相對(duì)于α-甲殼素，其分子結(jié)合力（inter-molecular forces）更弱；第三種，γ-甲殼素是平行和非平行結(jié)構(gòu)的混合物。作為甲殼素脫去乙?；蟮纳晌餁ぞ厶牵喾譃棣?，β-，γ-三種類型。
產(chǎn)品性狀
1.溶解性：殼聚糖不能100%溶于水，可是可溶于蟻酸、醋酸等有機(jī)酸和低濃度鹽酸等無(wú)機(jī)酸。β-殼聚糖溶液的PH值取決于其含量和酸的類別，在PH值小于6時(shí)，堅(jiān)持溶液狀況，大于6，則沉淀。
眾所周知，由于其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，β-殼聚糖的溶解度遠(yuǎn)大于α-殼聚糖。因而，它可十分容易地用于各種食物添加劑，由于它能夠很容易地在弱酸條件下降解以提高吸收率。
2.黏度：殼聚糖溶液的典型特征是高黏度，可是它的黏度是依據(jù)其分子量、脫乙酰度、離子強(qiáng)度和PH值。高溫和延時(shí)導(dǎo)致較低的黏度。
3.活性：因獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，β-殼聚糖具有高于α-殼聚糖40～50%的活性。β-殼聚糖表現(xiàn)出對(duì)金屬離子和螯合物的吸附性，因而它可用作各種不行消化物的載體。而且，由于它可與放射性資料結(jié)合，因而可使用于放射性資料的鏟除。
4.穩(wěn)定性：當(dāng)殼聚糖需求加熱以測(cè)驗(yàn)穩(wěn)定性時(shí)，其分子結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)作任何改動(dòng)。而且，β-殼聚糖放置于不同的環(huán)境下，比方漆黑、室內(nèi)以及室內(nèi)溫度下2年的光照下，其外觀、脫乙酰度都不會(huì)發(fā)作大的改變。些微留意一下β-殼聚糖的毒素測(cè)驗(yàn)，關(guān)于老鼠來(lái)說(shuō)，在10克/公斤的劑量下任何毒素都不會(huì)呈現(xiàn)。除此之外，在18克/公斤和16克/公斤的劑量下，釋放性殼聚糖和蟻酸殼聚糖同樣是安全的。
產(chǎn)品用途
1.操控膽固醇
人類健康的*問(wèn)題之一是膽固醇，它導(dǎo)致許多嚴(yán)峻的疾病。殼聚糖有兩個(gè)機(jī)制下降膽固醇。一個(gè)是阻撓脂肪的吸收，另一個(gè)是將人體血液內(nèi)的膽固醇分泌掉。首先，殼聚糖按捺那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分化脂肪使人體進(jìn)行吸收。另外一個(gè)是分泌膽酸。一旦膽酸分泌，則血液中的膽固醇被用于制造膽酸。這兩種機(jī)制使得殼聚糖成為強(qiáng)膽固醇鏟除劑。也有一些其他的膽固醇鏟除劑，比方消膽胺（cholestyramine）和鹽酸降膽寧（cholestipol HCL）?？墒沁@些不只分泌膽酸和按捺膽固醇，而且發(fā)生便秘和腸胃功用紊亂的副作用。殼聚糖是一種天然資料，具有強(qiáng)壯的陰離子吸附力，適用于下降膽固醇而沒(méi)有任何副作用。此外，依據(jù)社會(huì)上對(duì)甲殼素和殼聚糖的報(bào)道，β-殼聚糖比于α-殼聚糖具有更高的蛋白吸附能力。
2.按捺細(xì)菌活性
殼聚糖酶在弱酸溶劑中易于溶解，這種溶液特別含有氨基（NH2+）。這些氨基經(jīng)過(guò)結(jié)合負(fù)電子來(lái)按捺細(xì)菌。殼聚糖的按捺細(xì)菌活性，使其在醫(yī)藥、紡織和食物等范疇有著廣泛的使用。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
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