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【產(chǎn)品簡介】  

     核酸酶是在核酸分解的 步中，作用于水解核苷酸之間的磷酸二酯鍵的一種蛋白質(zhì)。在高等動植物中都有作用于磷酸二酯鍵的。
     不同來源的核酸酶，其專一性、作用方式都有所不同。有些核酸酶只能作用于RNA，稱為核糖核酸酶（RNase），有些核酸酶只能作用于DNA，稱為脫氧核糖核酸酶（DNase），有些核酸酶專一性較低，既能作用于RNA也能作用于DNA，因此統(tǒng)稱為核酸酶（nuclease）。根據(jù)核酸酶作用的位置不同，又可將核酸酶分為核酸外切酶（exonuclease）和核酸內(nèi)切酶（endonuclease）

產(chǎn)品特點：
1、核酸酶由桔青霉培養(yǎng)液中提取凍干而成，自主研發(fā)培養(yǎng)，成本低，較進口酶成本降低將近一半以上；
2、酶解解率高、酶解，I+G相對核酸得率高達85%以上；
3、水解物（I+G）含量高，較高達40%以上，鮮味強，香味濃郁。

產(chǎn)品性狀：淡黃色或黃色粉末。

應用領(lǐng)域：
     與脫氨酶配合用于5，-核苷酸以及高（I+G）含量的酵母抽提物的生產(chǎn)，進一步提高酵母抽提物中（I+G）的含量，提高與豐富產(chǎn)品的風味。

作用機理：
     核酸酶主要由5′—磷酸二酯酶組成，對酵母核酸有很強的酶解能力，可廣泛應用于酵母抽提物生產(chǎn)以及5，-核苷酸的工業(yè)生產(chǎn)中，其酶解原理是核酸酶與底物核酸（RNA）發(fā)生作用,將其定向水解成5′—核苷酸（RNT），其中的5′—鳥苷酸（GMP）是主要的呈味成份，而無呈味成份5′—腺苷酸（AMP）經(jīng)腺苷酸脫氨酶作用也可轉(zhuǎn)化成5′—肌苷酸（IMP）而呈味，從而制得高（I+G）含量的酵母抽提物或5，-核苷酸產(chǎn)品。

產(chǎn)品規(guī)格：≧7000U/g；≧12000U/g

應用條件：
     酵母核酸（RNA）溶解調(diào)節(jié)到合適的底物濃度，添加核酸酶，核酸酶在溫度、PH值及底物濃度下能定向水解核酸生成5′—核苷酸。核酸酶的較適用PH為5.5，較適水解溫度為70℃，水解時間為7h~9h，底物（RNA）濃度為2%～5%，較佳酶添加量為3%（按底物干物計）。
     若是酵母為底物，酵母濃度為10~12%，核酸酶用量為0.3%（按酵母干物計），較適用PH為5.5，較適水解溫度為70℃，水解時間為7h~9h。根據(jù)實際情況也可作適當調(diào)整添加量大小。
     蛋白酶對核酸酶有影響，核酸酶需避免與蛋白酶同時使用。水解過程中隔時攪拌效果更佳。
     滅酶：酶的失活一般是由底物（底物濃度、PH值、溫度等）來決定，水解結(jié)束后于95℃左右處理10分鐘即可使酶活失活。

儲存：建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>

     核酸酶屬于純 的酶制劑，是蛋白質(zhì)，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般，對人體有益無害。
     對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具，剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
      核酸酶是一種生物活性物質(zhì)，易受*離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。

【產(chǎn)品說明】

1、貨源說明

    獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。 
 2、關(guān)于開票
    支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
 3、關(guān)于包裝
    我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。 
 4、關(guān)于顏色
    顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。 
 5、關(guān)于客服
    保證7*24小時的客服服務(wù)，歡迎您
 6、關(guān)于售后
    提供完整的售后服務(wù)，不滿意全額退款，正品保證，質(zhì)檢過關(guān)。 
  7、關(guān)于發(fā)貨
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